迷い中

ずっと刃物の研ぎで悩んでいる範囲があります。

どれでも問題は無いのですが、これらのうちどれが一番喜ばれるのか・・・。

多分、それぞれの好みや使いう方により・・・なのですが、ある程度の基準として、もう決めなければと思いながらも、何年も経ってしまっています。

比較的繊細な方向けはこれで、切れてる感が好きな方はこれで、中間の方にはこれ、といった感じで、多少の違いがあります。

もっと大きく離れると、ご希望があった場合のみで変える事はあります。

なぜこれらの中から、基準として一つ選べないのか？なのですが、もちろん人の好みもありますが、問題点の多くは刃物の方にあります。

刃物の硬度や密度の影響などで、同じ砥石で研いだからといって、同じ結果になる訳ではありません。

そもそもがそこに影響されています。

また、永切れする刃物相手だと、ご希望通りの荒さの刃でも良いのですが、直ぐに切れ味が低下する刃物だった場合、少し荒めにしないと、刃が全く持ちません。

その辺りも含め、結局結論が出ずの状態です。

お話や実際の作業に入ってから、今回はこれで行こう！と決めていますが、本当にこれで良かったのだろうか・・・と、良し悪しのお声を頂くまでは、ずっと思い悩んでいます。

ですから、ご意見を頂く事は、非常に大事な事です。

もしもっとお声が集まっていたら、答えが出ていた範囲もあったと思いますので、今後もご意見は是非頂ければと思います。

良くも悪くも、理由を見つけて行かないと、改善できない範囲も多くありますし、お話さえ頂ければ、それに合わせて、直ぐに改善可能な範囲もあったりします。