完成した！

今まであまり力を入れていなかったのですが、洋包丁の研磨で、新しい仕上げを作りました。

これは、見た目がどうとか、そういうお話はさておき、性能が格段に上がります。

精度が上がる事で、切れ方が安定し、刃付けも確実になりやすいので、これは良いと思います。

仕上がりは、今までと比べ、同じかそれ以上にはなります。

もっと上の仕上げも可能ではあるのですが、硬度によって作業が変わるので、その辺りはまだ研究を続ける必要性はあります。

これは早いうちに導入をしていきます。