鋼の質が落ちたのか？？？

近年に鋼（炭素鋼や特殊鋼）で作られた刃物は、質が良くないと言われる事があります。

もちろん、全てにおいてでは無いのですが、鋼メーカーによるのか、鋼材のランクによるのか、詳しくは分かりませんが、刃物としての硬度や靭性だけではなく、組織が良くないと言われる事もあるようです。

それと、鍛冶屋や研師の影響により、鋼の性能が上手く出ていない場合もあると思うので、製造的なバラツキや性質の良し悪しに関しても、もちろん注視する必要性はあると思います。

あらゆる角度から、一つの刃物を見ていくと、色々な可能性が出てきますが、実際に研いで使って、どういう性質であったかや、用途に合っているのかなど、最終的に良いと思うか、悪いと思うかで、それが答えになってしまうので、使う側からすれば、それまでの事はどうでも良く、良い刃物として入手出来たかどうかでしかありませんから、作り手や売り手の責任は、特に大きいと思います。