砥石の使い方は刃物との相性により変えます。

砥石ごとに、特性が色々と異なりますが、それをどのようにして使うか、ある程度定まった形として一番良い方法があったりします。

しかし、対する刃物によっては、その一番の形では相性が悪い事も出てきます。

そんな時に、砥石をどのようにして使うのか、いくつかのパターンを作っておくと良いと思います。

砥面をツルツルにして使ったり、砥面を荒らしてザラザラにして使ったり、その他も含めて色々な方法があります。

砥石はどうやって使ったら良いのか？と簡単に聞かれる事がありますが、そんな簡単に一言では表せない世界です。