かなり助かります

刃物や研ぎの良し悪しの影響で、使用は本当に楽になります。

久しぶりにそこそこ真面目に研いだ刃物を使うと、はっきりと違いが出てきます。

つい最近だと、こういう作業で上手く切れていなかったのが、何も考えなくても勝手に綺麗に切れるような感覚は、ストレスが無くなります。

いつでも切れる状態で、設定が適切になっていれば、それは理想的かもしれませんが、常時その状態にするのは、それなりの努力が必要です。

多くの場合、最初は維持出来たとしても、段々と研ぎの癖が出始め、形が変わってきたり、良かった時の切れ味や永切れから遠ざかる事もあります。

それを直すのはかなり困難な事ですし、無駄に減らすだけで直らない可能性も十分考えられますから、私達のような専門家の所へご依頼なさってください。

無駄に減らすだけで直らないとは失礼な！と思うかもしれませんが、もしそれだけの技術があって、丁寧に普段から管理が出来ていたら、そういう状態にはならなかった訳ですから、そこは素直に受け入れましょう。

定期的に大きな問題が無くても、調整の依頼が入る事は良くある事ですし、それが恥ずかしい事ではありません。

自分の刃物は自分で研げ！と言われる業界は多いですが、状態が悪い中で良い研ぎを行おうとするのは、まず無理な事ですし、それがかえって悪い研ぎの癖をつけてしまう事もあるので、総合的に考えると、依頼をして直し、そこから角度や研ぎの一致をして、バランスの良い研ぎを覚えるというのは、決して悪い事ではないと思います。

条件が良くなれば、研ぎは安定しやすくなりますし、形や角度の違いなども学ぶ事が出来ますから、良い勉強になると思います。