面倒でも頻繁に・・・

研ぎを面倒だと思う方は、切れなくなって仕方なく研ぐという方も多いようです。

しかし、切れなくなってからでは、刃の復活は大変ですから、早めに研ぎを行いましょう。

それがどのくらいかは、人により違いがあると思いますが、簡単な説明をするなら、切れ味が落ちてきたと感じた程度で、早めに研ぎを行う事をおすすめ致します。

切れ味の低下は、切れ方に対するストレスの始まりでもあり、まだいけると思って使う続ける間は、刃物にとっても良く無い事です。

切れない状態で刃物を使う事に慣れると、腕が上がると思っている方がいらっしゃいますが、切れないものを無理に切る悪い癖をつけてしまうので、切れる状態で適切に使う腕を付ける方が、先の事を考えると正解だと思います。

腕でなんとかなる範囲もあるかもしれませんが、切れ味の良い刃物でちょっと上手く使う方の方が、明らかに切る事には良い結果になる例も多いので、腕に頼るのは無駄ではないと思いますが、切断するものへの抵抗により、素材を傷める可能性があるところも、少し気にしてみてください。