切れ味は無駄になりません！

刃物の切れ味は、必要だから研ぎが存在しています。

何となく切れれば・・・とおっしゃる方もいらっしゃいますが、切れて損はありません。

そうでなければ、より切れるようにと刃物の開発が行われる事は無いはずですよね。

刃物が切れる事で、作業効率は上がり、切断面の綺麗さによって、様々な良い事が生まれます。

切れる鉋で柱材を削り、それを表に出して建築された建物は、その柱が傷みにくき、綺麗さを長く保てると言われています。

食材も切断面の良さで、時間経過と共に傷む状態が回避されやすくなりますし、肉や魚のドリップと言われる水気の排出も抑えられます。

髪のカットに関しても、枝毛になりにくい事なども言われていますし、このように切れる事のメリットは大きいのです。

人間が刃物を手にした事で、色々な事が出来るようになり、それが現代にも繋がっていますから、刃物が世界を変えたと言っても過言ではないでしょう。

今こうして数多くの便利な刃物を使える時代に存在出来た事は、とても幸せな事だと思っていますから、その刃物を大切に考えて行きたいですね。