研ぐ事が大変な方へ

仕事で使う刃物を砥石で研ぐ事が大変！とおっしゃる方は、かなり多いと思います。

研ぐ事が大変な理由はいくつかありますが、そのうちの一つは、砥石が良く無いものであるからです。

刃物が標準的な硬度の範囲だったとして、それに対して研ぎが良く作用するのは、中硬くらいの砥石です。

柔らかい軟口系砥石は傷取りには良いのですが、研ぎ自体を早く進めるのには適していません。

また、硬めの硬口系砥石は、精度を維持するには良いのですが、研ぎは進みません。

刃物硬度や密度、性質の違いなどによっても、適した砥石は異なりますし、個人により研ぎでの相性も異なりますから、厳密にはお話出来ませんが、まずは研ぎを早く終わらせる為に、効率を重視してみては？と思います。

普段の研ぎとして、ある＃2000の砥石を使い始めにしていた場合、＃1000から研ぎを始めましょう。

それだけで最初の進みは明らかに違ってきます。

大袈裟に言えば、＃500～＃800にしても良いかもしれません。

一つ下や2段階下くらいから研ぎを始めた方が、確実に作業は早く終わります。

荒傷を付けたくないからと、仕上げ砥石類だけでなんとか研ごうとしている方も過去にいらっしゃいましたが、確かに荒傷は残らないかもしれませんが、時間と労力は相当無駄になるでしょう。

また、時間を長く研ぎ続けると、段々と研ぎがズレてくる結果にもなりやすいので、なるべく短時間で的確に！と考えるのが良いでしょう。

研ぎに慣れて、研ぐ事が楽しい方は、じっくり研ぐのももちろんありです。

砥石の硬さや性能と、研ぎで使う＃で大きく効率が変わる事は、今後の研ぎの中で是非考えてみてください。