異常にまで凄い切れ味が必要なのではありません

刃物の切れ味論は、色々と議論される事もありますが、私がいつもお話をしているのは、実用に対して必要な要素を含んだ刃を大事にという所です。

無抵抗で何事もなかったかのように切れる刃は、直ぐに消耗してしまったり、痛みが出てしまう事も多いので、出来る限り最初から少し刃が落ち着いたくらいの切れ味を、長く続くような刃を理想だと思っています。

そもそも、切れすぎる刃によってもたらされるマイナス面は、プラスよりも明らかに少ないですから、そこまでしてその刃にする事を求める必要はないでしょう。

それよりも滑らかに切り進む感じがはっきりしている方が、使用している感覚もはっきりとしているので、扱いやすい傾向にあります。

過去に色々研究をして確認をしてきましたが、刃は角度だけでは語れず、それぞれの刃物ごとの良いポイントがありますから、そこを見極める所から始めて、そこに良い刃が続くような感じだと、分かりやすいかもしれません。

どうしても研ぎに慣れてくると、切れ味の事を皆が求めすぎるところがありますが、実際にそこを超えると、実用とは何なのかが分かって来るでしょう。

少ない使用量で丁寧に使っても、刃がボロボロになる方は、特にそちら側にあると思いますので、今一度考えを変えてみてください。

刃物を無意味に頻繁に研ぐ事になれば、刃物の寿命はあっという間に終わってしまいます。