勿体ないですか？

刃物を研いで使う事を、勿体ないとおっしゃる方がいらっしゃいます。

よく言われている事として、この刃物は10年使えます！とか、3世代に渡って・・・など、それらはまともに研いで使っていたら不可能な話です。

特に毎日研いで仕事にお使いになられている刃物は、数年でその用途を終え、他の使い道に変わる事が多いと思います。

研ぐと勿体ないから、切れ味が限界を超えるまで研がないというお話も聞いた事がありましたが、それだと無駄に研ぎ落とす部分が増え、実際は研ぎの回数が少ない割に、無駄減りの量は多くなります。

使用でのストレスを抱えて我慢し、研ぎも異常に時間を要してしまいますし、無駄に減らす部分も増えるとなれば、私はそちらの方が勿体ないと思います。

刃物はまた買えば良いですから、それよりも使用でのストレスを軽減する事の方を、私は強くおすすめ致します。

それは当方に無理に多く研ぎに出してもらいたいからという事ではなく、ご自身で研ぎを行う方にもそのようにお伝えをしている事です。

使いにくい状態の刃物を使い続ける事程、その刃物がストレスと無駄に包まれてしまっているので、刃物もかわいそうです。

是非切れる状態を維持し、気持ち良く刃物を使ってあげて欲しいと思います。